El otoño nos deleitó…

Los árboles dorados poco a poco se fueron quedando desnudos, las nieblas azules se asentaron y, en el jardín de Foyer Michaël, la vida se puso ajetreada antes de dar paso a las largas vacaciones de invierno.

Ha llegado la cosecha de frutas de verano: zanahorias en abundancia, calabazas y apio, berenjenas y rábanos. Qué bueno es caminar en este hermoso jardín donde la vida, acompañada del corazón amoroso del jardinero, prodiga metamorfosis.

El regresa a Foyer Michaël la tarea de restaurar a los estudiantes involucrados en esta rica aventura de nueve meses. Nutrir tanto el cuerpo como la mente no es tarea fácil. Por eso, cada día llegan a la cocina cosechas biodinámicas procedentes del nutritivo jardín, para ser transformadas, elaboradas y condimentadas por el cocinero Jérémie della Negra. Su creatividad convierte nuestros platos en obras culinarias donde se encuentran sabores y colores.

Al mezclar la horticultura y el arte culinario, queremos ofrecer a los estudiantes los puntos fuertes de la salud y la convivencia.